🧐Warum setzt eine rasant wachsende Hotelkette wie Motel One Group beim Frühstück seit vielen Jahren konsequent und sehr erfolgreich auf Bio?
Und warum setzt die Hühner- und Entenbraterei Ammer ausgerechnet auf dem Müchener #Oktoberfest bereits seit 2000 auf Bio-Hendl und Co? Und warum serviert der Oldenburger Kita- und #Schulcaterer Ratatouille trotz starken Kostendruck seinen kleinen Gästen Bio-Gerichte?
🤔 Doch die größte Frage bleibt: ➡️ Warum sind diesen Beispielen bislang nicht deutlich mehr Küchenchefs gefolgt? Dabei verspricht der Einsatz von Bio-Lebensmitteln neue Umsatzpotenziale und schärft das Profil. Noch dazu wächst die Bio-Fan-Gemeinde stetig an, immer mehr Menschen greifen im Supermarktregal zu Bio. Und in Großküchen und Gastronomie?
Im Digital-Talk am 13. Mai von 11 bis 14 Uhr erläutere ich mit meinen drei Talkgästen:
➡️ Frederike Sophia Adden, Stellvertretende Geschäftsführung, Schul- und Kitacaterer Ratatouille
➡️ Josef Schmidbauer, Inhaber der Hühner- und Entenbraterei Ammer,
➡️ Manfred Hofer, Geschäftsführer, Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
wie 🥕 #Bio zum Erfolg 💯 wird und wie sich seit 2020 der Markt entwickelt hat. Die Teilnahme an dem Talk ist kostenfrei. Es lohnt sich! Hier geht es zur Anmeldung: https://lnkd.in/dkPXUhBN
Frauke Brodkorb-Kettenbach Christian Funk Jaala Lefebre #Gemeinschaftsverpflegung #Gastronomie dfv Conference Group
Fotos: Transgourmet, Ratatouille, Anna-Luisa Ballauf
-
Wir
-
Zertifizierung
-
Engagement
-
Aktuelles
-
GfRS Info-Service
- Info-Service 1/2026
- Info-Service 4/2025
- Info-Service 3/2025
- Info-Service 2/2025
- Info-Service 1/2025
- Info-Service 4/2024
- Info-Service 3/2024
- Info-Service 2/2024
- Info-Service 1/2024
- Info-Service 4/2023
- Info-Service 3/2023
- Info-Service 2/2023
- Info-Service 1/2023
- Info-Service 4/2022
- Info-Service 3/2022
- Info-Service 2/2022
- Info-Service 1/2022
- Info-Service 4/2021
- Info-Service 3/2021
- Info-Service 2/2021
- Info-Service 1/2021
- Info-Service 4/2020
- Info-Service 3/2020
- Info-Service 2/2020
- Info-Service 1/2020
- EmpCo-Richtlinie
- EU-Bio-Verordnung 2018/848
- Termine
-
GfRS Info-Service
-
Bio-Links
-
Kontakt

