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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH

Posts bei Linked In

Nicht glauben - prüfen!

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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
21.08.2025
Digitaler Hühnerstall: Was dieser Transponder mit Henne, Hahn und Ei zu tun hat

RegioHuhn Tolles Projekt ! Wir wünschen viel Erfolg !

https://lnkd.in/e9f-gZQC

Natürlich GfRS-biozertifiziert!

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Weitere Infos: www.hessenschau.de

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21.08.2025
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Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH

📖 Vorstellung des Vademecums in Fulda
Gemeinsam mit der GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH laden wir herzlich zur Veranstaltung am 24. Oktober 2025 in Fulda ein. Dort wird das Vademecum zu amtlichen Untersuchungen in der ökologischen Produktion umfänglich vorgestellt. Darunter präsentieren einige Autoren Kapitel, an denen sie mitgewirkt haben und stehen gerne vor Ort für Fragen zur Verfügung.

🔎 Im Vademecum werden unter anderem folgende Inhalte thematisiert:
- Die häufigsten Pestizide in (ökologischen) Lebensmitteln
- Laboranalysen als Instrument zum Nachweis von Kontaminationen
- Mögliche Quellen, Kontaminationswege & Ursachen
- Durchgeführte Untersuchungen von Unternehmen, Kontrollstellen & Behörden

Diese Veranstaltung richtet sich an:

Öko-Kontrollstellen, Behörden, Ministerien, Bio-Lebensmittelhersteller, Beratungsunternehmen, Labore und weitere Interessierte.
🗓️ 24.10.2025
🕙 10:00 – 16:00 Uhr
📍 ParkHotel Kolpinghaus Fulda
Weitere Informationen sowie die Anmeldung finden Sie hier:
https://lnkd.in/e5_TEX7Y
Die Veranstaltung wird im Rahmen des Projektes „SECURBIO durch das Bundesprogramm Ökologischer Landbau unterstützt.

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19.08.2025
Vom Feld auf die Teller: Kita-Caterer Ratatouille lebt Bio-Regionalität

Danke an Schulverpflegung und Sarah Hercht für das nette Interview und den tollen Artikel über uns! 🥦 🥕

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Frederike Sophia Adden • 3rd+ Schulverpflegung

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Auch wenn es in den vergangenen 30 Jahren Veränderungen hinsichtlich der Unternehmensstandbeine beim Caterer Ratatouille 🫑 🍆 🍅 in Oldenburg gab, so gab es immer eine Konstante – wie Frederike Sophia Adden im Interview berichtete: „Mein Vater Andre Adden war bereits relativ kurz nach der Gründung sehr erfolgreich, da er stets sein Credo hochhielt, ohne Geschmacksverstärker zu kochen und vor allem natürliche Lebensmittel zu verwenden. Und schon damals setzte er auf Bio-Lebensmittel.“ Auch heute geht ohne bioregionale Produkte nichts.

❓ Was bedeutet der bio-regionale Bezug für die Speisenplanung des Caterers?
❓ Wo setzt Bioregionalität vielleicht auch Grenzen?
❓ Wie viel Aufwand steckt in der Lieferantensuche?
❓ Wie zeigt sich Nachhaltigkeit darüber hinaus im Alltag des Kitacaterers?

Die Antworten darauf liefert die Stellvertretende Geschäftsführerin hier: https://lnkd.in/gv_pP9Eg

Kitaverpflegung Catering spürbargrün Nachhaltigkeit Bio Regionalität Familienunternehmen

Weitere Infos: blgastro.de

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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
17.08.2025
Bio-Betriebe in NRW öffnet eure Tore!

Hoffeste, Verkostungen, Natur pur: Die BioWochen NRW 2025 starten!

Die BioWochen NRW bieten ein vielfältiges Veranstaltungsprogramm rund um Bio-Landwirtschaft, Genuss und Natur in ganz Nordrhein-Westfalen.
Vom 30. August bis zum 14. September 2025 finden über 120 Veranstaltungen wie Hoffeste, Führungen und Verkostungen statt, und laden zum Mitmachen und Entdecken ein.
Auch zahlreiche natürlichGfRS-zertifizierte Betriebe sind mit spannenden Aktionen dabei. Hier ein kleiner Einblick:
- Die SuperBioMärkte in Bonn, Münster, Dortmund, Düsseldorf und weiteren Orten laden euch zu einer Überraschungsverkostung ein
- Biolandhof Frölich in Hamm organisiert einen Acker-Rundgang
- Beim Bioland-Betrieb Hochgürtel könnt ihr bei der Ernte auf einer Streuobstwiese helfen
- Im Petersilchen/Wedde.bio in Detmold finden Verkostungen statt

Mehr Infos findet ihr unter: https://lnkd.in/eDu5Jd4K

Weitere Infos: www.biowochen-nrw.de

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10.08.2025
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Patric Frisse • 3rd+

🥕 Bio-Quote oder echtes Umdenken?

 Was Kommunen und Caterer jetzt wirklich brauchen
30 % Bio in öffentlichen Küchen – die politische Zielmarke ist gesetzt.

 Doch viele Küchen stehen vor der gleichen Frage: Wie sollen wir das praktisch umsetzen?

✅ Woher kommen die passenden Bio-Produkte?
✅ Wie bleibt das Angebot bezahlbar und planbar?
✅ Wie schaffen wir echte Veränderung – statt nur Quote?

Unsere Erfahrung zeigt: Es geht.

 Was es dafür braucht?

Drei Zutaten:
Gute Planung statt kurzfristiger Einzelmaßnahmen
Verlässliche Partner in der Lieferkette
Eine klare Perspektive für Sortiment, Kosten und Gäste
➡️ Bio darf kein Zusatzaufwand sein – sondern Teil einer zukunftsfähigen Strategie.

BioStrategie Gemeinschaftsverpflegung Nachhaltigkeit Betriebsgastronomie BioQuote KommunaleVerpflegung Catering ÖkoModellregion ZukunftEssen
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10.08.2025
Woran erkennt man Bio? - Alles über Bio
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Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. - BÖLW

Ja, Bio ist immer Bio, Herr Rainer!

Auch wenn sich Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer im Interview mit Bild sich da erst nicht so sicher war - wir wissen es genau: Bio ist kein leeres Versprechen – es ist gesetzlich geregelt und wird kontrolliert.

Die EU-Öko-Verordnung stellt sicher:

✅ dass überall auf der Welt Bio-Vorgaben eingehalten und kontrolliert werden müssen, wenn Bio drauf steht.

Kurz: Wo Bio draufsteht, ist auch Bio drin!

Noch Fragen? 👉 AllesüberBio:
 🔗 https://lnkd.in/eeUTqPGx

Weitere Infos: www.allesueberbio.de

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10.08.2025
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Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. - BÖLW

📈 2024: Bio-Fläche steigt; jeder siebte Hof Bio

BÖLW fordert von Minister Rainer Impulse für mehr Umstellung auf Bio, um steigende Nachfrage aus heimischer Produktion zu decken
Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat hat heute die Zahlen zu Bio-Betrieben und Bio-Flächen 2024 veröffentlicht.

🌱 +1,3 % Bio-Fläche – jetzt 1,9 Mio. ha
🌱 11,5 % der landwirtschaftlichen Fläche sind Bio
🚜 35.881 Bio-Höfe – jeder 7. Betrieb wirtschaftet ökologisch
🚜 –2,2 % weniger Betriebe – u. a. wegen altersbedingten Betriebsaufgaben und weniger Umstellungen

💬 Peter Roehrig Röhrig, geschäftsführender Vorstand beim BÖLW, kommentiert:

„Verbraucherinnen und Verbraucher fragen Bio-Lebensmittel immer stärker nach; Drogerie- und Supermärkte melden Rekordzahlen beim Bio-Absatz. Doch die Bäuerinnen und Bauern zögern mit der Umstellung, auch weil sie von Bund und Ländern nicht die angemessene Unterstützung erhalten. Wenn Bundeslandwirtschaftsminister AloisRainer Bio-Höfe wirklich unterstützten will, wie er zuletzt sagte, dann darf er die Mittel für das wichtige Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) nicht kürzen und damit die Bio-Forschung beschneiden. Das schadet der Wettbewerbssituation der heimischen Bio-Wirtschaft. Rainer lässt zu, dass Bio-Importe stärker Fuß fassen, statt die heimische Wirtschaft zu stärken!

Weil die öffentlich finanzierte Forschung Bio jahrzehntelang vernachlässigt hat, wird das Bundesprogramm Ökologischer Landbau dringend gebraucht, um Bio aus Deutschland und eine naturverträgliche heimische Landwirtschaft zu stärken. Bundesminister Rainer muss jetzt mit den Regierungsfraktionen dafür sorgen, dass die fatale Fehlentscheidung bei der Budgetplanung für 2026 korrigiert wird. Nur so kann die starke Nachfrage nach Bio auch künftig von heimischen Betrieben und Unternehmen bedient werden. Dann profitieren auch Artenvielfalt, Böden, Wasser und Tierwohl hier bei uns im Land davon, wenn die Verbraucherinnen und Verbraucher mehr Bio kaufen.”
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06.08.2025
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Authent GmbH • 3rd+

Following up on the announcement of the Vademecum webinars, we are now ready and proud to present the program with detailed information on the planning.

We kick off on the 19th of September with the first of 7 webinars and look forward to meeting you on-line!

Weitere Infos: media.licdn.com

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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
03.08.2025
Kalkulationsbeispiele für Bio in der Großküche
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Andreas Greiner • 3rd+

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03.08.2025
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Sandra Wacker • 3rd+

Bio leicht gemacht: Kostenfreie Online-Veranstaltung für die Außer-Haus-Verpflegung

Nach erfolgreichen Präsenzveranstaltungen in München und Nürnberg findet „Let’s Go Bio! nun zum ersten Mal als Online-Format statt!

Ich freue mich sehr, als eine der Impulsgeberinnen dabei zu sein und Einblicke in den Einstieg in die Biozertifizierung zu geben – von den Chancen über die ersten Schritte bis hin zu möglichen Förderungen.

Warum mir das Thema so wichtig ist?
Weil Bio nicht nur ein Qualitätssiegel ist, sondern für Vertrauen, Transparenz und echte Nachhaltigkeit steht – und genau diese Werte können Betriebe heute spürbar von anderen unterscheiden. Ich möchte zeigen, dass der Weg zur Bio-Zertifizierung machbar ist und Betriebe dabei sogar profitieren können.

Die Veranstaltung richtet sich an alle, die in Gastronomie, Catering, Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung
nachhaltiger wirtschaften und Bio in ihrem Betrieb umsetzen möchten. Neben meinem Beitrag erwarten euch spannende Perspektiven von Kontrollstellen, Verbänden, Handel und Praxisbetrieben.

📅 Mittwoch, 24. September 2025
🕒 14:00–16:30 Uhr
💻 Online & kostenfrei
👉 Hier anmelden: https://lnkd.in/d3ANHTiS

Ich freue mich auf den Austausch mit euch 🤗

BioGastronomie Nachhaltigkeit Gemeinschaftsverpflegung BioZertifizierung LetsGoBio
Naturland Zeichen GmbH EPOS Bio Partner Süd GmbH GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Kristina M. BIO PARTNER Johannes Emken
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30.07.2025
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Patric Frisse • 3rd+

„Mehr Bio in Großküchen – Wunsch oder Wirklichkeit?

🌱 80 % der Tischgäste wünschen sich mehr Nachhaltigkeit auf dem Teller.
 Doch in der Realität kämpfen viele Küchen mit steigenden Kosten, Personalmangel und komplexer Umsetzung.
Wie gelingt der echte Bio-Einstieg – ohne Ideologie, aber mit Wirkung?

Hier sind 3 Impulse aus der Praxis, wie Bio-Rohwaren in Großküchen funktionieren können:

1️⃣ Schrittweise Umstellung statt Komplettumbruch
 Erfolgreiche Küchen starten mit einzelnen Komponenten oder Warengruppen – z. B. Bio-Hülsenfrüchte oder -Getreide.
2️⃣ Kalkulation neu denken
 Bio muss nicht teurer sein – wenn die Speisenplanung angepasst wird: weniger Food Waste, gezielter Einkauf, smarter Wareneinsatz.
3️⃣ Transparenz schafft Akzeptanz
 Tischgäste honorieren Bio – wenn sie es verstehen. Gute Kommunikation am Buffet oder in der App macht den Unterschied.

👉 Wo steht Ihre Küche beim Thema Bio?
 Teilen Sie Ihre Erfahrungen – oder lassen Sie uns ins Gespräch kommen!
Gemeinschaftsverpflegung Nachhaltigkeit BioinGroßküchen Betriebsgastronomie Küchenleitung Lebensmittelstrategie BioKüche Kantine GreenKitchen VerpflegungDerZukunft
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28.07.2025
Choose the experimental features you want to try

Weitere Infos: eur-lex.europa.eu

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26.07.2025
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The Federation of German Food and Drink Industries (BVE)

📈 Zahl des Monats: 50 Milliarden Euro für Bio-Lebensmittel 🌱
Im Jahr 2023 lag der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Europa bei 54,7 Milliarden Euro. Das sind rund 3 % mehr als im Vorjahr. In der EU wurden Bio-Produkte im Wert von 46,5 Milliarden Euro gekauft.

📊 Deutschland bleibt der größte Bio-Markt Europas
Mit einem Einzelhandelsumsatz von 16,1 Milliarden Euro Umsatz liegt Deutschland EU-weit an der Spitze und weltweit auf Rang 2 hinter den USA.

👛 Pro-Kopf-Ausgaben für Bio-Lebensmittel in der EU
 ·  Schweiz: 476 €
 ·  Dänemark: 364 €
 ·  Österreich: 292 €
 ·  Schweden: 220 €
 ·  Deutschland: 191 €

🔍 Deutschland ist der größte Markt in der EU, obwohl die Pro-Kopf-Ausgaben nicht am höchsten sind. Entscheidend ist die Bevölkerungszahl. Bei über 84 Millionen Menschen summieren sich auch moderate Ausgaben zu einem europaweit führenden Gesamtumsatz. Länder wie die Schweiz oder Dänemark liegen zwar bei den Pro-Kopf-Ausgaben vorn, verfügen aber über deutlich kleinere Bevölkerungen.

📌 Die Zahlen der AMI – Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH zeigen, welchen Stellenwert Bio-Produkte im Einkaufsverhalten vieler Menschen einnehmen und welchen Beitrag sie zur Vielfalt im Lebensmittelmarkt leisten.

ZahldesMonats BioMarkt Lebensmittelwirtschaft Nachhaltigkeit Ernährungsindustrie BVE

Weitere Infos: media.licdn.com

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24.07.2025

Wie geht Bio in der Außer-Haus-Verpflegung? Herzliche Einladung zu unserem Online-Workshop am 24.9.2025. Zusammen mit Sandra Wacker DAS HELDEN ATELIER und unseren Referent:innen von der Ökokontrollstelle GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, mit Bio-Caterer Johannes Emken und dem Verbund regionaler Bio-Großhändler Biopartner Foodservice GmbH freuen uns, mit spannenden Input und Best Practices den Workshop-Teilnehmenden zu zeigen, wie ein erfolgreicher Start mit Bio in der Küche ganz leicht gelingt. Wir freuen uns auf Sie! Alle Infos und Anmeldung unten.

gastronomie catering nachhaltigkeit biolebensmittel workshop networking
EPOS Bio Partner Süd GmbH Kornkraft Naturkost Erfurt GmbH Terra Naturkost Handels KG Sandra Wacker Karin Romeder Kristina M.

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Naturland Zeichen GmbH EPOS Bio Partner Süd GmbH

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Einladung zur Online-Veranstaltung „Let’s Go Bio!“ – Bio leicht gemacht für die Außer-Haus-Verpflegung!

Immer mehr Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung – Gastronomie, Catering, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung – möchten nachhaltiger wirtschaften und prüfen die Umstellung auf Bio-Produkte.

Doch wie gelingt der Einstieg in der Praxis? Welche Anforderungen sind zu beachten – und welche Unterstützung gibt es?

Antworten auf diese Fragen liefert die kostenfreie Online-Veranstaltung „Let’s Go Bio!“, die sich gezielt an Fachleute aus der Außer-Haus-Verpflegung richtet.

📢 Naturland Zeichen GmbH Sandra Wacker DAS HELDEN ATELIER Sebastian Funk Johannes Emken GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Kristina M.

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24.07.2025
Nuestro querido Francisco Vanderhoff.

Frans Vanderhoff Boersma, Initiator des Fairen Handels mit mexikanischem Bio-Kaffee. Wir durften dabei sein.

https://lnkd.in/eGMdJecA

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Weitere Infos: youtu.be

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23.07.2025
7. Öko-Modellregion in Niedersachsen geht an den Start

Mit Schaumburg geht in Niedersachsen die 7. Öko-Modellregion an den Start.
https://lnkd.in/eJn6hh8k
In Göttingen mit dabei z.B. der Biolandbetrieb Penk oder Linde Natur.
https://lnkd.in/eZhP2JxP
Natürlich GfRS biozertifiziert

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Weitere Infos: www.goettingerland.de

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21.07.2025
Bio-Zertifizierung - Tollwood München: Veranstaltungen, Konzerte, Theater, Markt

Tollwood Festival in München noch bis Sonntag!
https://lnkd.in/eXED7-Kv
Natürlich GfRS biozertifiziert

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Weitere Infos: www.tollwood.de

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18.07.2025

Natürlich GfRS-bio-zertifiziert! Herzlichen Glückwunsch, Mammas Canteen GmbH

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VDSKC e.V. • 3rd+

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🎉 30 Jahre mammas canteen – Herzlichen Glückwunsch! 🎉

Als VDSKC möchten wir euch ganz herzlich zum 30-jährigen Bestehen gratulieren. Hinter euch liegen drei Jahrzehnte voller Engagement, Innovation und Hingabe für die gesunde Kinderernährung – eine herausragende Leistung, auf die euer gesamtes Team stolz sein kann.

Was einst bescheiden in einer einzigen Schule begann, hat sich zu einem Leuchtturm der Schulverpflegung entwickelt. Euer Anspruch, „wie bei Mama zuhause“ zu kochen, ist dabei nicht nur ein Versprechen – sondern gelebte Praxis. Mit echter Nähe zur Schulgemeinschaft, einem feinen Gespür für die Bedürfnisse von Kindern und eurem kompromisslosen Bekenntnis zu Qualität habt ihr in Hamburg ein Modell erschaffen, das bundesweit Maßstäbe setzt.

Wir freuen uns, Okan Saiti und Jörg Wieckenberg als engagierte Mitglieder in unserem Verband zu wissen. Auf viele weitere gemeinsame Jahre im Einsatz für gutes Essen in Kitas und Schulen!
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17.07.2025

Natürlich GfRS-biozertifiziert!

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Ralf Müller/ Little Coffees of Hope • 3rd+

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Der nächste Little Coffees of Hope Kaffee - Espresso one world - frisch im Trommelröster geröstet, ist ab sofort erhältlich!
Runde, intensive, aromatische Mischung mit schöner Würze aus 100% Bio-Arabica-Bohnen aus Kolumbien, Guatemala, Sidamo und Indonesien.
Bleiben wir hoffnungsvoll und genießen mit sozialer Verantwortung: Bio-Espresso to the people

LCOH.de
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17.07.2025
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EPOS Bio Partner Süd GmbH

Einladung zur Online-Veranstaltung „Let’s Go Bio! – Bio leicht gemacht für die Außer-Haus-Verpflegung!

Immer mehr Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung – Gastronomie, Catering, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung – möchten nachhaltiger wirtschaften und prüfen die Umstellung auf Bio-Produkte.

Doch wie gelingt der Einstieg in der Praxis? Welche Anforderungen sind zu beachten – und welche Unterstützung gibt es?

Antworten auf diese Fragen liefert die kostenfreie Online-Veranstaltung „Let’s Go Bio!, die sich gezielt an Fachleute aus der Außer-Haus-Verpflegung richtet.

📢 Naturland Zeichen GmbH Sandra Wacker DAS HELDEN ATELIER Sebastian Funk Johannes Emken GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH Kristina M.

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17.07.2025
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Authent GmbH • 3rd+

Announcement for on-line trainings on the Vademecum

When pesticides are detected in organic products, authorities and certificate bodies need to carry out an officialinvestigation to determine source and cause.

How this investigation shall be carried out is a question to be answered by the investigators.

The Vade mecum is useful in two ways: on the one hand, it centralises existing knowledge on tools and techniques and on the other hand, it introduces new methods and techniques for official investigations in organic production which are helpful to determine how it could be done.

Currently the Vade mecum is available for free in English and in 3 other languages (French, Bulgarian and Ukrainian). Copies can be downloaded on www.organic-integrity.com

To facilitate the application of the Vademecum, Authent is honored and proud to be able to announce that in September and October, there will be on-line trainings on the content of the Vade mecum, spread out over 7 webinars and hosted by the original authors of the Vade mecum.

Please stay tuned for the publication of the program and the opening of the registration process coming up soon !

Weitere Infos: media.licdn.com

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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
17.07.2025

Unser Kooperationsprojekt mit der Justus Liebig University Giessen: Basiskurs für neue Bio-Inspekteur:innen in dieser Woche in Göttingen.

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16.07.2025

Natürlich GfRS-biozertifiziert! Wir gratulieren ganz herzlich Biomanufaktur Havelland GmbH

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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH pro agro e.V.

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Der Verband pro agro gratuliert seinem Mitglied Biomanufaktur Havelland GmbH herzlich zum Gewinn des Brandenburger Innovationspreis 2025!

Nachdem die Veltener beim diesjährigen pro agro Marketingpreis noch der Golßener Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. Produktions KG den Vortritt lassen mussten, reichte es bei der Preisverleihung im Rahmen der „Cross Cluster Konferenz Nachhaltige Produktion 2025“ am vergangenen Donnerstag für ihr Kooperationsprojekt „reffiSchaf“ mit der Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH und der GUT HIRSCHAUE GMBH & CO. KG für den ersten Platz.

Das Projekt verfolgt das Ziel, eine Wertschöpfungskette für Lamm- und Schaffleisch aufzubauen und ein dazugehöriges Vermarktungskonzept zu entwickeln. Dabei sollen alle essbaren Nebenprodukte von Schafen verwertet werden, die bislang für die menschliche Ernährung weitestgehend ungenutzt bleiben oder teils kostenpflichtig entsorgt werden.
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15.07.2025
Findings of not authorised substances in food and feed certified as organic

Weitere Infos: www.efsa.europa.eu

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10.07.2025

Natürlich GfRS-biozertifiziert!

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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
09.07.2025

Herzlich Willkommen im GfRS-Team 🌻🎉
Wir freuen uns über weitere Verstärkung durch Eileen im Bereich Verarbeitung, Handel und AHV.

WillkommenImTeam BioZertifizierung Nachhaltigkeit ÖkoKontrolle

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08.07.2025
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DLG-Mitteilungen

🌾 Heute startet die Tagung zu nachhaltigen Anbausystemen in der The University of Göttingen! 🌾

🗨️ „Greenwashing, Bluewashing oder echt nachhaltig? Das klären wir! sagt Jochen Neuendorff – und bringt damit auf den Punkt, worum es in den kommenden zwei Tagen geht: Transparenz, Glaubwürdigkeit und praktikable Lösungen für eine wirklich nachhaltige Landwirtschaft.

Gemeinsam mit Andrea Schwalber (Nestlé), Sandro Rechsteiner (IP-SUISSE), Lutz Wildermann (Klim), Dr. Stefan Kuebler (John Deere) und Stephan Schoch (ALDI SÜD) diskutiert er am 4. Juli in einer Fishbowl-Runde zur Systemetablierung.

📅 Wann? Am 3.–4. Juli 2025
 📍 Wo? In der Paulinerkirche (Alfred-Hessel-Saal), Georg-August-Universität Göttingen

Unter dem Titel „pestizidfrei, regenerativ, agrarökologisch – quo vadis? Nachhaltige Anbausysteme der Zukunft zwischen bio und konventionell diskutieren Wissenschaft, Praxis, Beratung, Industrie, Verbände und Politik über die Ausgestaltung und Verankerung möglicher alternativer Anbausysteme zwischen ökologischer und konventioneller Landwirtschaft.

• In Kooperation mit NOcsPS 2.0 (University of Hohenheim) und ZERN - Zukunft Ernährung Niedersachsen
 • Medienpartnerschaft: DLG-Mitteilungen

👉 Für Kurzentschlossene: Jetzt noch informieren & reinschauen! Link in den Kommentaren ❗

Achim Spiller, Prof. Dr. Dr. Sarah Iweala Thomas Künzel
ZukunftLandwirtschaft ackerbau regenerativeLandwirtschaft ökolandbau Nachhaltigkeit Greenwashing Anbausysteme wissenschaft

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07.07.2025
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Patric Frisse • 3rd+

Welche Nachweise gibt es das Bio in der Kantine besser ist?

— die Diskussion, ob „Bio in der Kantine besser ist, hängt davon ab, was man unter „besser versteht: gesundheitlich, ökologisch, geschmacklich oder sozial.

Eine kurze Zusammenfassung mit den wichtigsten Nachweisen und Studien je Bereich:

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1️⃣ Gesundheitliche Vorteile:
 • Weniger Pestizide:
Bio-Lebensmittel enthalten meist weniger Pestizidrückstände.
→ Barański et al. (2014, British Journal of Nutrition): Metaanalyse von 343 Studien zeigt: Bio-Produkte enthalten weniger Pestizidrückstände und mehr bestimmte Antioxidantien.
 • Weniger Antibiotikaresistenzen bei tierischen Produkten:
→ European Food Safety Authority (EFSA, 2021): Bio-Tierhaltung führt zu weniger Einsatz von Antibiotika → geringeres Risiko für resistente Keime.
 • Langfristige Gesundheitsvorteile (Hinweise):
→ NutriNet-Santé-Kohortenstudie (Baudry et al. 2018, JAMA Internal Medicine): Höherer Konsum von Bio-Lebensmitteln assoziiert mit geringerer Krebsinzidenz.

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2️⃣ Ökologische Vorteile:
 • Bessere Bodenqualität und Biodiversität:
→ Reganold & Wachter (2016, Nature Plants): Bio-Landbau verbessert Bodenqualität, Artenvielfalt, verringert Erosion.
 • Geringere Nitratbelastung im Wasser:
→ IFOAM, FiBL Reports: Bio-Bewirtschaftung reduziert Nitratauswaschung signifikant.
 • Klimabilanz gemischt:
→ Bio verursacht oft weniger Treibhausgase pro Hektar, aber manchmal höhere Emissionen pro Kilogramm Ertrag (abhängig von der Kultur).

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3️⃣ Soziale und ethische Aspekte:
 • Bessere Tierhaltung:
→ Bio-Tierhaltung ist in der Regel strenger reguliert (z. B. mehr Platz, Auslauf, Futterqualität).
 • Faire Arbeitsbedingungen (häufiger):
→ Viele Bio-Betriebe arbeiten mit höheren Sozialstandards (z. B. bei Bioverbänden wie Demeter, Bioland etc.).

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4️⃣ In der Kantine konkret:
 • Kantinenstudien (Beispiele):
→ KÖNIG-Studie (Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen, 2017): Bio-Kantinen erhöhen Akzeptanz von Gemüse, reduzieren Lebensmittelabfälle, verbessern Image der Einrichtung.
→ BioBitte (BMEL, 2020): Mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung verbessert die ökologische Gesamtbilanz der Einrichtung.

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Fazit in einem Satz:

Bio in der Kantine ist in vielen Aspekten besser belegt — vor allem ökologisch und in Bezug auf Pestizidreduktion, mit Hinweisen auf gesundheitliche Vorteile, aber teils höheren Kosten.

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01.07.2025
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Stefan Dreesmann, Dr. • 3rd+

Strong signal for the organic sector: Practical EU guide to organic control now available in Ukrainian

With over 170 participants, the online seminar held on 23 June 2025 to present the Ukrainian translation of the EU guide A Vade Mecum on  Official Investigations in Organic Production” was a resounding success. The event marks an important step towards strengthening organic farming in Ukraine.

The participants were welcomed by Maryna Kyslytska (Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine), Olga Semenchuk (State Service of Ukraine on Food Safety and Consumer Protection), Dr. Stefan Dreesmann (German-Ukrainian Cooperation in Organic Farming (COA) project), and Igor Kravchenko (Swiss-Ukrainian Program Higher Value Added Trade from the Organic and Dairy Sector in Ukraine” (QFTP)). The event was moderated by Kseniia Guliyeva (COA project).

Four high-profile presentations by the following speakers provided initial insights into this publication, which was produced with funding from the German government:
●      Nicolas Verlet (formerly European Commission, now Anti-Fraud Initiative, France): Overview of the structure of the publication and Targeted information exchange in the organic supply chain;
● Jochen Neuendorff (organic control body GfRS and Anti-Fraud Initiative, Germany): Laboratory analyses and causes of possible residues;
● Sergiy Galashevskyy (Organic Standard certification body and Anti-Fraud Initiative, Ukraine): Investigations by control bodies.

The guide, now available in Ukrainian, offers concrete assistance, particularly for authorities and organic control bodies in dealing with suspected cases of unauthorised substances — a key issue in the new EU Organic Regulation. However, the comprehensive publication also offers valuable insights for many other stakeholders in organic farming, including organic operators and consultants.

The publication is now available at the following link:
https://lnkd.in/ed_nbqK8


The Ukrainian translation of the publication was made possible with the support of:
– German-Ukrainian Сooperation in Organic Agriculture project (COA) with financial support from the Federal Ministry of Food and Agriculture of Germany (BMEL),

– Switzerland within the framework of the Swiss-Ukrainian Programme Higher Value Added Trade from the Organic and Dairy Sector in Ukraine” (QFTP), implemented by the Research Institute of Organic Agriculture (FiBL, Switzerland) in partnership with SAFOSO AG (Switzerland).

GOPA AFC
Stefanie Maak
Elisabeth Christine Rüegg
Oleksandr Kaliberda
Kseniia Guliyeva
Organic Standard
Control Union Certifications Ukraine
Oksana Motrynchuk
Organic Initiative
Eugene Milovanov
Evgenya Yushchenko
Peter Jossi
IFOAM Organics Europe
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

westandwithukraine
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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
01.07.2025

Wir überlassen nichts dem Zufall - auch nicht in schwierigen Situationen. 🚑
Lehrgang BetrieblicheErsthelfer ersteHilfeSchulungszentrum

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GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
30.06.2025

Today: Presentation of the Vade mecum on official investigations for the Ukrainian organic sector - 150 participants online! Many thanks, Stefan Dreesmann, Dr. GOPA AFC Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat and Research Institute of Organic Agriculture FiBL for this encouraging event!

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Hotline für landwirtschaftliche Betriebe, Garten- und Weinbaubetriebe

Mo - Fr:   9.00 - 12.00 & 13.00 - 17.00 Uhr
Telefon  0551 - 370 753 47
oder erzeugung@remove-this.gfrs.de (24/7)

Hotline für AHV, Verarbeitung, Import und Handel

Mo - Fr:   9.00 - 12.00 & 13.00 - 17.00 Uhr
Telefon  0551 - 488 77 31
oder oekosortiment@remove-this.gfrs.de/biokueche@remove-this.gfrs.de (24/7)

Notfallhilfe

Bei Problemen lassen wir Sie nicht allein. Wenn es einmal brennt und schnelle Hilfe gefordert ist, sind wir Ihre Feuerwehr.
Senden Sie uns eine E-Mail mit Ihrem Anliegen an notfall@remove-this.gfrs.de
 

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Stellenangebot(e)

Sie suchen eine vielfältige und abwechslungsreiche Aufgabe in der Bio-Branche? Sie gehen den Dingen gerne auf den Grund und mögen es, selbstständig zu arbeiten? Dann sollten wir uns kennenlernen.
Auf dem wachsenden Bio-Markt sind wir immer wieder auf der Suche nach engagierten Kolleg:innen zur Verstärkung unseres Teams in Festanstellung (Vollzeit oder Teilzeit).
Wir bieten wir Ihnen einen sicheren Job in einem wachsenden Unternehmen, mit sorgfältiger Einarbeitung, flexibler Arbeitszeitgestaltung, einem umfassenden Kompetenzmanagement durch zahlreiche Fortbildungen und durch fachliche Weiterentwicklung.

Sie können sich jederzeit initiativ bewerben. Offene Stellenangebote finden Sie unten. 

Bei der Auswahl unserer Mitarbeitenden legen wir nicht nur Wert auf fachliche Kompetenz, sondern auch auf persönliche Skills wie Empathie und strukturiertes Vorgehen. Wir sind bundesweit tätig, setzen unsere MitarbeiterInnen aber vorzugsweise regional ein.
Kommen Sie in unsere aufgeschlossene und kollegiale Crew und arbeiten Sie mit uns am gemeinsamen Ziel: Die Echtheit von Bio sicherzustellen.

Praxissemester oder Praktikum

Durch unsere Nähe zu den Universitäten in Göttingen, Witzenhausen oder Fulda sind wir ein interessanter Ansprechpartner für Praxissemester oder Praktika im Bereich Risikomanagement und Kontrolle.

Was wir tun

Inspekteur:in in der Landwirtschaft: Überprüfung eines Bioland-Betriebs.

Verarbeitungs-Inspekteurin: Überprüfung in einer Bio-Küche

Offene Stellen

Fachreferent (m/w/d) im Bereich Weinbau und Önologie

Wer sind wir?

  • Die GfRS mbH ist eine Bio-Kontrollstelle mit Sitz in Göttingen.
  • Wir sind Qualitätsführer bei der Bio-Zertifizierung in Deutschland.
  • Mit 70 Mitarbeitern/innen setzen wir uns für etwa 5.000 Betriebe und Unternehmen für Sicherheit und Verbrauchervertrauen ein.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/n Fachreferentin/en für den Standort Göttingen.

Was sind Ihre Aufgaben?

  • Sie betreuen Unternehmen im Bereich Weinbau und Önologie bei der Zertifizierung nach EU-Bio-Verordnung und nach privatrechtlichen Standards,
  • Sie betreuen Inspekteur/innen bei der Durchführung von Bio-Inspektionen im Bereich Weinbau und Önologie,
  • Sie führen Bewertungen von Inspektionsergebnissen durch und bereiten Zertifizierungsentscheidungen vor,
  • Sie arbeiten an der inhaltlichen Ausgestaltung von Schulungsveranstaltungen mit.

Warum sollten Sie bei der GfRS arbeiten?

  • Wir lassen Sie nicht ins kalte Wasser springen. Der Tätigkeit ist eine Einarbeitungsphase vorangestellt, wobei zunächst das fachliche Wissen zum ökologischen Landbau vermittelt wird. Anschließend werden die Anforderungen an die Durchführung von Inspektionen und deren Bewertung erlernt. Während der Einarbeitungsphase steht Ihnen ein Supervisor stets zur Seite.
  • Die Stelle kann als Berufseinstieg genutzt werden.
  • Neben Vielseitigkeit und Abwechslung in einem dynamischen Aufgabenbereich bieten wir Ihnen eine sichere Tätigkeit für ein wachsendes Unternehmen.
  • Wir bieten regelmäßige Fortbildungen und fachliche Weiterentwicklung durch jährliche Schulungen an.

Was sollten Sie mitbringen?

  • Sie haben einen Fachhochschul- oder Universitätsabschluss der Landwirtschaft, Weinbau- und Önologie oder gleichwertigen Abschluss und eine mindestens einjährige einschlägige Berufserfahrung (Praktika und Nebenjobs werden angerechnet).
  • Sie arbeiten selbstständig, organisiert, übernehmen gerne Verantwortung und haben Durchsetzungsvermögen.

Das klingt ganz nach Ihnen?

Super, dann freuen wir uns auf Ihren Lebenslauf und ein kurzes Motivationsschreiben einschließlich Ihrem frühestmöglichen Eintrittstermin per Mail an ludger.klempt@remove-this.gfrs.de.

Hinweis: Eine Rücksendung von Bewerbungsunterlagen erfolgt nicht.
Diese werden 2 Monate nach Entscheidung über die Stellenvergabe von uns gelöscht. Weitere Informationen zur Erhebung und Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten finden Sie unter Punkt 10 unserer Datenschutzerklärung.

Werkstudent:in als Auditor:in im Bereich Verarbeitung und Handel gesucht (m/w/d)

Flexibler und sinnvoller Nebenjob im Master gesucht? Dann bewirb Dich bei uns als Auditor:in im Bereich Bio-Zertifizierung!

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir in Norddeutschland (Schleswig-Holstein, Hamburg) einen Auditor/eine Auditorin im Umfang einer Werkstudententätigkeit.

Was sind Deine Aufgaben?

  • Du führst Inspektionen nach EU-Bio-Verordnung und weiteren Nachhaltigkeitsstandards (z.B. Demeter, Bioland, Naturland) bei verschiedensten Verarbeitungs- und Handelsunternehmen in Norddeutschland durch. In diesem Artikel bekommst Du einen kurzen Einblick in die Tätigkeit.
  • Die Terminierung, Vorbereitung und Durchführung der Inspektionen übernimmst Du eigenverantwortlich.
  • Du nimmst an Schulungsveranstaltungen teil.

Warum solltest Du bei der GfRS arbeiten?

  • Im Gegensatz zu den vielen anderen Nebenjobs darfst Du eigenverantwortlich arbeiten und bist zeitlich sowie örtlich flexibel.
  • Wir lassen Dich nicht ins kalte Wasser springen. Der Tätigkeit ist eine Einarbeitungsphase vorangestellt, wobei zunächst das fachliche Wissen zum ökologischen Landbau vermittelt wird. Anschließend werden die Anforderungen an die Durchführung von Inspektionen vor Ort erlernt. Während der Einarbeitungsphase steht Dir Dein Supervisor stets zur Seite.
  • Wir haben Verständnis, dass Du in den Prüfungsphasen wenig Zeit hast und werden dies berücksichtigen.
  • Die Stelle kann später auch zum Berufseinstieg genutzt werden.

Was solltest Du mitbringen?

  • Du hast einen Fachhochschul- oder Universitätsabschluss (Bachelor) der Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie oder einen gleichwertigen Abschluss und eine mindestens einjährige Berufserfahrung im Lebensmittelhandel oder in der Lebensmittelverarbeitung (Praktika und Nebenjobs werden angerechnet).
  • Du arbeitest selbstständig, organisiert, übernimmst gerne Verantwortung, hast Durchsetzungs-vermögen und Reisebereitschaft.
  • Du suchst einen längerfristigen Nebenjob (mindestens 1 Jahr).

Das klingt ganz nach Dir?

Super, dann freuen wir uns auf Deinen Lebenslauf und ein kurzes Motivationsschreiben einschließlich Deinem frühestmöglichen Eintrittstermin per Mail an personal@gfrs.de.

 

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Deutschland: DE-ÖKO-039
Luxemburg: LU-BIO-07

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