Montag, 27.10.2025 | 9:30-14 Uhr | Calenberger Straße 2, 30169 Hannover
Die Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. (MGN) lädt zur Auftaktveranstaltung des Projekts MehrBio in der niedersächsischen Gemeinschaftsverpflegung ein.
Weitere Infos: https://lnkd.in/eK7fZyjD
Weitere Infos: media.licdn.com
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Einladung zum Dialogforum "Bio im Rampenlicht. Impulse für mehr Bio in der Praxis." im Bereich Gemeinschaftsverpflegung 🍲
Mittwoch, 12.11.2025 | 9:30 – 16:00 Uhr | Hans-Böhm-Halle in 97264 Helmstadt | Kostenlos (mit Anmeldung bis 02.11.25)
Der Programmablauf, weitere Infos und die Anmeldung können der Website entnommen werden:
https://lnkd.in/eWQC4Dbt
Eine Veranstaltung des Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL in Kooperation mit den Öko-Modellregionen Unterfranken und u.a. der GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH als Gastbeitrag.
Weitere Infos: www.fibl.org
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Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH
Weitere Infos: blq-bio-beratung.de
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Unser Zertifizierungspartner in Bonn!
Bundesverband Bioenergie (BBE)
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Einladung zur Online-Veranstaltung „Let’s Go Bio! in der AHV🍲
Mittwoch, 28. Oktober 2025 | 14:00–16:30 Uhr | Online & kostenfrei (mit Anmeldung)
Immer mehr Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung möchten nachhaltiger wirtschaften und prüfen die Umstellung auf Bio-Produkte. Doch wie gelingt der Einstieg in der Praxis? Welche Anforderungen sind zu beachten – und welche Unterstützung gibt es?
Eine Veranstaltung der Naturland Zeichen GmbH & Sandra Wacker DAS HELDEN ATELIER mit u.a. der GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH als Gastredner
https://lnkd.in/eTXGcaUt
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Der GfRS Info-Service 3/2025 ist online! i️ Dieser bietet quartalsweise einen Überblick über die (anstehenden) Änderungen im Bio-Recht. Viel Spaß bei der Lektüre 📖
https://lnkd.in/e9vFx7Ga
Weitere Infos: www.gfrs.de
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Der Ökolandbau in der DDR und zu Wendezeiten. Ein spannendes Kapitel Zeitgeschichte !
Zum Beispiel die Gründungsgeschichte vom GÄA e. V. 👏 :
"Wir haben als unbequeme Protestgruppe in der DDR angefangen, gegen die Umweltzerstörung zu kämpfen. Heimlich haben unsere Gründer Informationsmaterial aus Westdeutschland geschmuggelt, um sich selbst und andere zur ökologischen Landwirtschaft weiterzubilden. In kleinen Kreisen wurde darüber diskutiert, wie auch in der DDR nachhaltiger gewirtschaftet werden und die schwerwiegenden Umweltschäden durch intensive Landwirtschaft gemildert und schlussendlich umgekehrt werden können."
Mehr erfahren z.B. unter: https://lnkd.in/e3PjFTGe
Weitere Infos: www.oekolandbaumuseum.de
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Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH
Weitere Infos: blq-bio-beratung.de
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EPOS Bio Partner Süd GmbH
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Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH
Weitere Infos: blq-bio-beratung.de
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Sandra Wacker • 3rd+
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The European Commission has proposed delaying the EU's anti-deforestation Reulation for the second year in a row until 31.12.2026.
https://lnkd.in/gquF4GQ4
Weitere Infos: www.foodnavigator.com
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Natürlich GfRS-biozertifiziert!
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Helpdesk Wirtschaft und Menschenrechte
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Marion Winkler • 3rd+
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Heute ist EU-Bio-Tag 👏 https://lnkd.in/dYfB6asx
Passend dazu hat die AMI die Strukturdaten aus 2024 veröffentlicht: "Die ökologisch bewirtschaftete Fläche in Deutschland wächst weiter – 2024 allerdings deutlich langsamer als in den Vorjahren." https://lnkd.in/eta__fJE
Es bleibt also weiterhin viel zu tun !
Weitere Infos: www.ami-informiert.de
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Zusammen schaffen wir mehr! 5. Projekttreffen des Konsortiums ÖkoTier in Fulda. Tierwohlbeurteilung ist bei der Bio-Kontrolle unverzichtbar, bei Verbänden und Öko-Kontrollstellen. Unser Beitrag: Die Koordination und Entwicklung des Schulungskonzepts und E-Learnings für kompetente Bio-Kontrolleur:innen. Thünen Institute Friedrich-Loeffler-Institut Bioland e.V. Naturland e.V. Biokreis e.V. GÄA ABCERT AG Kontrollgesellschaft Ecoland Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung University of Kassel
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Authent GmbH • 3rd+
Weitere Infos: media.licdn.com
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Ein solides Fundament für kompetente Nachwuchskräfte: der fünfte Basiskurs der Justus Liebig University Giessen Christian Herzig und GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH - hat Spass gemacht mit Euch!
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Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH
Weitere Infos: blq-bio-beratung.de
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Stephan Schäfer • 3rd+
Weitere Infos: www.bvdm-online.de
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Frederike Sophia Adden • 3rd+
Weitere Infos: www.oekolandbau.de
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Hoffest am 14.09.2025: Das Rittergut Klein Schneen wurde zum Biohof der besonderen Art - Sophie von Schnehen realisiert Bio-Landwirtschaft mit eigenen Produkten - natürlich GfRS biozertifiziert! Marie-Sophie von Schnehen https://lnkd.in/enT3Zzv7
Weitere Infos: www.hna.de
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Unser Lieblingsverband in der Metropolregion Berlin-Brandenburg feiert 25-jähriges Jubiläum - wir gratulieren der Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. auf das Allerherzlichste und wünschen Euch aus Göttingen Kraft und Engagement, auf die nächsten 25 Jahre!
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Simone Gärtner
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Natürlich GfRS-biozertifiziert!
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BG Göttingen
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Biolee in Münster: GfRS-zertifizierter Bio-Betrieb streitet vor dem OLG Hamm mit der LWK Nordrhein-Westfalen über Landankauf. Die taz berichtet: https://lnkd.in/ePH7gXkM Kulturland-Genossenschaft Stephan Illi
Weitere Infos: taz.de
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Weitere Infos: www.bmjv.de
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Einfach, klar und ehrlich: Das sind die Ziele der neuen Bio-AHV-Verordnung, die seit dem 5. Oktober 2023 gilt. Bio-Zutaten und Bio-Erzeugnisse können mit dem deutschen Biosiegel gekennzeichnet werden. Zusätzlich kann auf Wunsch das Bio-Engagement über das Bio-AHV-Logo sichtbar gemacht werden.
Wir übernehmen als Marktführer für die Zertifizierung von Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung gerne die Bio-Zertifizierung Ihrer Küchen. Unser AHV-Team verfügt über langjährige Erfahrung und praktische Expertise.
Zusammen mit a'verdis haben wir im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau Prüfkonzepte für die Außer-Haus-Verpflegung und die Eventgastronomie entwickelt.
Unser Projekt BioZertAHV lieferte die Grundlagen für die Bio-AHV-Verordnung, nach der seit Oktober 2023 die Bio-Zertifizierung von Küchen in Deutschland durchgeführt wird. Wie die Umsetzung funktioniert, erläutert unser Leitfaden.
Eine Kennzeichnung und Auszeichnung von Bio-Zutaten und -Erzeugnissen kann begonnen werden, wenn das Unternehmen sich bei der zuständigen Landesbehörde angemeldet und ein gültiges Bio-Zertifikat erhalten hat. Das Zertifikat wird Ihnen von der GfRS zusammen mit dem Auswertungsschreiben zugesandt.
Mit der deutschen Bio-AHV-Verordnung wird die Kennzeichnung in der Gastronomie einfach und übersichtlich.
Es können Bio-Zutaten oder Bio-Erzeugnisse gekennzeichnet werden. Eine tagesaktuelle Liste der eingesetzten Zutaten und Erzeugnisse muss für die Gäste einsehbar sein. In unserem Leitfaden finden Sie viele Beispiele für Kennzeichnungsmöglichkeiten.
Bio-Zutaten oder Bio-Erzeugnisse können mit dem Bio-Siegel beworben werden. Dabei ist zu beachten, dass sich das Bio-Siegel eindeutig auf die einzelnen Bio-Zutaten oder Bio-Erzeugnisse bezieht.
Vor der Nutzung des Biosiegels ist eine kostenlose Anmeldung notwendig unter: www.oekolandbau.de/biosiegel
Sind Zutaten und/oder Erzeugnisse mit einem Bio-Hinweis gekennzeichnet, kann dies z.B. durch den Hinweis "Wir sind biozertifiziert durch die GfRS" erweitert werden.
Das EU-Bio-Logo darf in der AHV nicht verwendet werden, da die EU-Bio-Verordnung für gemeinschaftliche Verpflegungseinrichtungen nicht gilt.
Bei der Kennzeichnung von Bio-Zutaten hat es höchste Relevanz, dass der Gast auf einen Blick zwischen Bio und Nicht-Bio unterscheiden kann.
Zusätzlich zur Kennzeichnung der einzelnen Zutaten oder Erzeugnissen, gibt es die Möglichkeit den eingesetzten Bio-Anteil (bezogen auf den Gesamtwareneinkauf von Lebensmitteln) auszuzeichnen.
Die neue Bio-AHV-Verordnung ermöglicht, das Bio-Engagement Ihrer Küche über den wertmäßigen Anteil der Bio-Lebensmittel am Gesamt-Lebensmitteleinkauf sichtbar zu machen.
Es werden folgende drei Auszeichnungskategorien unterschieden:
Die Berechnung des wertmäßigen Bio-Anteils für die Auszeichnungskategorien sind selbstständig monatlich durchzuführen. Eine Änderung des Bio-Anteils, der zur Einordnung in eine andere Kategorie führt, ist der GfRS mitzuteilen, sofern diese Änderung länger als einen Monat andauert.
Unterstützung bei der Dokumentation der Bio-Anteile finden Sie hier.
Bio-Zutaten und Bio-Erzeugnisse müssen entweder von nach der EU-Bio-Verordnung zertifizierten Lieferanten zugekauft worden sein oder vom eigenen biozertifizierten landwirtschaftlichen Betrieb stammen. Unter www.bioc.info haben Sie nach Registrierung die Möglichkeit, Ihre Lieferanten, in einer elektronischen Lieferantenliste abzuspeichern. Sollten Sie Ihre Bio-Waren im Lebensmitteleinzelhandel oder anderen Einkaufsstätten (Märkte, Hofläden) beziehen, ist kein EU-Bio-Zertifikat nötig.
Zugekaufte Bio-Zutaten und Bio-Erzeugnissen müssen immer mit einem Etikett mit Bio-Hinweisen versehen und auf Lieferscheinen und Rechnungen artikelbezogen als biologisches Produkt ausgewiesen sein. (z.B. „Bio-Kartoffeln“). Die Wareneingangsbelege werden für die Bio-Inspektion dokumentiert.
Bio-Zutaten und -Erzeugnisse müssen immer eindeutig identifizierbar sein (z.B. durch Lagerung in Originalgebinden). Eine Verwechslung mit Nicht-Bio-Produkten soll ausgeschlossen sein. Die Trennung kann beispielsweise durch eine eindeutige Kennzeichnung von Regalen oder von Lagerplätzen erfolgen. Umgefüllte Zutaten müssen eindeutig beschriftet werden, zum Beispiel mit dem Originaletikett.
Bio-Zutaten und -Erzeugnisse dürfen am selben Tag nicht gleichzeitig in konventioneller Qualität verwendet werden.
Eine Verwechslung von bio und konventionell muss am Lager sicher ausgeschlossen sein. Wir empfehlen daher einen Komplettaustausch von Zutaten und Erzeugnissen. Irrtümer sind dann nicht mehr möglich. Eine parallele Lagerung von Zutaten und Erzeugnissen unterschiedlicher Qualitätsstufen (bio, konventionell) ist nur dann möglich, wenn zusätzliche Dokumentationen geführt werden (Art und Anzahl der ausgegebenen Speisen und Getränken).
Das Verfahren beginnt mit Ihrer Auftragserteilung und der Rücksendung des Auftrages inklusive aller angeforderten Unterlagen an die GfRS. Die sogenannte Betriebsbeschreibung erfasst die für uns wichtigen Grunddaten zu Ihrem Unternehmen und dient uns zur Vorbereitung der ersten Inspektion.
Nach erfolgreicher Antragsprüfung vereinbaren wir einen Termin für die erste Inspektion. Vor Ort werden die bio-relevanten Unterlagen geprüft und bei einem Betriebsrundgang überprüft, ob die Anforderungen gemäß der Bio-AHV-Verordnung eingehalten werden.
Im Anschluss an die Inspektion erstellen wir eine Auswertung, in der wir Ihnen noch einmal die wichtigsten Aspekte für eine erfolgreiche Umsetzung der Verordnung zusammenfassen. Eventuell erforderliche Korrekturmaßnahmen werden Ihnen mitgeteilt. Daraufhin wird eine Zertifizierungsentscheidung getroffen und Ihnen ein Zertifikat ausgestellt.
Die GfRS veröffentlicht ihre bio-zertifizierten Unternehmen auf der Online-Plattform www.bioc.info. In dieser Datenbank können Sie auch den Zertifizierungsstatus Ihrer Lieferanten überprüfen.
In den Folgejahren wird Ihr Unternehmen mindestens einmal pro Jahr unangekündigt von Mitarbeitenden der GfRS besucht. Dabei wird geprüft, ob auch weiterhin alle Anforderungen eingehalten werden.
Wesentliche Änderungen wie z.B. Adressänderungen oder eine Änderung des Bio-Anteils für die Auszeichnungskategorie, sollten Sie uns zeitnah mitteilen, damit wir die jährlichen Folgeinspektionen optimal vorbereiten können, oder ggf. Ihr Zertifikat auf eine andere Auszeichnungskategorie ausstellen können. Damit werden die Inspektionen für Sie so kurz und günstig wie möglich gehalten.
Für die Gastronomie gilt die EU-Bio-Verordnung nicht.
Die Bio-Zertifizierung für die Gemeinschaftsverpflegung ist in Deutschland durch das Öko-Landbaugesetz und die Bio-AHV-Verordnung geregelt.
Die Bio-AHV-Verordnung beinhaltet beispielsweise die Kennzeichnungsoptionen von Zutaten und Erzeugnissen und die Aufzeichnungspflichten für die Auszeichnungskategorien (Gold, Silber und Bronze).
Die Kennzeichnungsmöglichkeiten mit dem deutschen Bio-Siegel werden durch das Öko-Kennzeichnungsgesetz und die Öko-Kennzeichnungsverordnung geregelt.
Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung:
Meike Moldenhauer, meike.moldenhauer@gfrs.de
Jenny Danner, jenny.danner@gfrs.de
Lesen Sie, wie die Bio-Zertifizierung für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung abläuft.
§ 6 im deutschen Öko-Landbaugesetz und die Bio-AHV-Verordnung schützen die Begriffe "bio" oder "öko" in der Gemeinschaftsverpflegung. Die EU-Bio-Verordnung gilt für die AHV nicht.
Unser Praxisleitfaden erläutert die Umsetzung der Bio-AHV-Verordnung. Unterstützung für die Dokumentation der Bio-Anteile bei Nutzung des neuen Bio-AHV-Logos finden Sie hier.
Das Bio-Siegel ist das bundeseinheitliche Dachzeichen für Bio-Lebensmittel. Informieren Sie sich über seine Verwendungsmöglichkeiten.
Hier finden Sie unsere Vertragsbedingungen.
Die Abrechnung unserer Zertifizierung erfolgt nach dem GfRS-Leistungskatalog.
Melden Sie sich zur Zertifizierung an: Online-Anmeldung.
www.oekolandbau.de/ausser-haus-verpflegung/
Der Bereich Außer-Haus-Verpflegung des Ökolandbau-Portals mit vielen Informationen zur Bio-AHV.
Wer ist AGRIZERT Zertifizierungs GmbH?
Mit AGRIZERT wird Zertifizierung zum Wettbewerbsvorteil: Bioenergie, die überzeugt!
Vertrauen & Marktzugang – Zertifizierte Konformität öffnet Märkte, reduziert Risiken und schafft Planungssicherheit.
Glaubwürdigkeit – Als akkreditierte, neutrale und unabhängige Zertifizierungsstelle stehen wir für verlässliche Entscheidungen.
Transparente Nachweise – Herkunft, Lieferketten und THG-Bilanzen werden prüfbar; Konformität bleibt nachvollziehbar dokumentiert.
Auf Augenhöhe – Kundennähe, hohe Branchenkenntnis und erfahrene Auditor*innen.
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